Biscottini al limone

In questi giorni di festa mi sono divertita tantissimo a cucinare biscottini per tutta la famiglia. Li ho regalati a Natale e anche per l’Epifania con grande gioia per chi ha ricevuto la calza. Dopo aver preparato diversi impasti con gusti differenti, li ho confezionati in sacchettini stretti e lunghi per alimenti. Alla fine non solo erano buoni , ma anche belli da vedere.
Perché in cucina anche l’occhio vuole la sua parte!
Vorrei scrivervi alcune ricette che mi sono venute particolarmente bene, inizio con:

Biscottini al limone

Ingredienti:

60 g di burro
40 g di zucchero a velo
1 uovo
1 cucchiaino di limone
100 g di farina

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. Lavorare il burro ammorbidito con una frusta, unire lo zucchero e mescolare.
3. Aromatizzare con il limone, incorporare l’uovo sbattuto, mescolare velocemente.
4. Aggiungere la farina dopo averla setacciata in un colpo solo.
5. Lavorare il tutto finché non diventerà un composto farinoso.
6. Metterlo in una sacca da pasticcere (va bene anche un sacchetto per gli alimenti, basta tagliare via un piccolo angolino sul fondo e diventa una sacca come quella da pasticcere) e fare tante piccole palline.
7. Cuocere in forno per 8-10 minuti.