100 ricette con i piselli

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Raccolta di Ricette

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Stanno arrivando nei mercati i piselli freschi, come non resistere allora alla tentazione di portarli anche sulle nostre tavole?

In questo articolo ho raccolto ben 100 ricette per usare i piselli, che troverete divise in: antipasti, primi, secondi e ricette esotiche.

Se amate questa leguminosa non perdetevi anche la festa dedicata ai piselli: “Festa dei bisi“, che si terrà a Baone (PD) dal 27 al 31 maggio.

Antipasti

  1. Aspic di uova e piselli
  2. Sformatini alla ricotta con piselli e prosciutto crudo
  3. Cake salata con piselli e zucchine
  4. Tortilla di patate e piselli
  5. Bruschette con seppie e piselli
  6. Tortino alla crema di asparagi e piselli
  7. Mattonella di piselli
  8. Torta di fave e piselli
  9. Crocchette ricotta e piselli
  10. Paté di piselli al basilico
  11. Crocchette di riso con piselli e gamberetti
  12. Mousse di nasello ai piselli
  13. Arancini con carne e piselli
  14. La frittata dell’orto
  15. Polpette di piselli al sesamo
  16. Mini quiche con piselli
  17. Barchette di zucchine con piselli
  18. Budini di piselli
  19. Crema di piselli con yogurt greco e curry
  20. Vellutata di piselli con gamberoni in agrodolce

Primi

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  1. Crema di piselli
  2. Crema di piselli e mascarpone
  3. Pasta e piselli
  4. Farfalle, zucchine e piselli
  5. Vellutata di piselli
  6. Tagliatelle con pancetta, asparagi e piselli
  7. Riso al forno con piselli e carciofi
  8. Orzo tiepido con menta, piselli e tonno
  9. Cappelletti con piselli con tartara di scampi e menta
  10. Pasta con piselli, pancetta e ricotta
  11. Zuppa di piselli e bacon
  12. Gnocchi di semolino ripieni di polpo e piselli
  13. Risotto al latte con piselli
  14. Penne con piselli
  15. Porridge di avena e piselli
  16. Riso con tonno e piselli
  17. Voulavant di piselli e carciofi
  18. Scialatielli piselli e prosciutto
  19. Seppia croccante in crema di piselli
  20. Mousse di piselli
  21. Riso e piselli
  22. Gomiti rigati con piselli, anacardi, peperoni e cipolla
  23. Farfalle piselli e salmone
  24. Passato ai piselli
  25. Maccheroni in forno con i piselli
  26. Minestra di primavera con porri e piselli
  27. Mousse di nasello ai piselli
  28. Gnocchi con pachino e pesto di piselli
  29. Penne con asparagi e piselli
  30. Riso saltato con piselli e gamberetti
  31. Risotto con piselli, pancetta e bottarga
  32. Pasta con sugo di piselli
  33. Timballini di riso, prosciutto e piselli
  34. Noodles con salsa di piselli e zafferano
  35. Carbonara con piselli
  36. Lasagne di prosciutto e piselli
  37. Bicchiere di piselli
  38. Cannelloni con carote e piselli
  39. Passatina di piselli
  40. Ditali rigati, piselli e bacon
  41. Zuppa di piselli e miso

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Secondi

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  1. Flan di piselli e pinoli
  2. Crostata di piselli
  3. Spezzatino con i piselli
  4. Tagliolini con le vongole e piselli
  5. Piselli da leccarsi i baffi
  6. Piselli al prosciutto
  7. Pollo con piselli e zafferano in salsa di soia
  8. Riccioli di piselli
  9. Agnello con piselli
  10. Polpette ai piselli
  11. Tortino di bietoline e piselli
  12. Plumecake piselli e pancetta
  13. Pie di pollo con prosciutto e piselli in cocotte
  14. Soffiato di piselli
  15. Salmone alle erbe con piselli
  16. Uova ripiene con piselli, cotto e philadelphia
  17. Piselli con mortadella e porro
  18. Piselli e lattuga allo zenzero
  19. Torta ai piselli
  20. la frittella: fave, carciofi e piselli
  21. Fagottone di carciofi e piselli
  22. Tortino salato di piselli e speck
  23. Tortino con asparagi e piselli
  24. Insalata di quinoa e verdure primaverili
  25. Purè di patate e piselli
  26. Quiche di piselli e speck
  27. Torta alla curcuma di piselli e ricotta
  28. Rustico con ricotta e piselli

Creatività in tavola

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Idea di justmydelicious

Ricette “esotiche”

  1. Piselli alla lionese – Ricetta francese
  2. Piselli al formaggio fresco – Ricetta indiana
  3. Samosa di patate e piselli – Ricetta indiana
  4. Riso alla cantonese – Ricetta cinese
  5. Insalata russa – Ricetta russa
  6. Menestra de Guisantes – Ricetta spagnola
  7. Salsina con bucce di piselli – Ricetta ebraica
  8. Potage di piselli – Ricetta ebraica
  9. Pizza ebraica d’erbe
  10. Zuppa di piselli – Ricetta indiana
  11. Pollo con piselli e salsa di soia – Ricetta cinese

Da sapere

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I piselli: scheda tecnica

Come congelare i piselli

I piselli nell’orto

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Come coltivare i piselli

Foto Flickr

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8 risposte

  2. mammafrancy

    wow, ho un chilo e mezzo di piselli freschi che aspettano di essere sgranati e mangiati nel mio frigorifero, sicuramente troverò la ricetta da fare. Grazie!I tuoi post cadono sempre a FAGIOLO per restare in tema legumi. 🙂

  4. Mammatrafficona

    I cappelletti con piselli con tartara di scampi e menta mi fan venire l’acquolina in bocca…. Ma con un marito “allergico” ai piselli fin dall’asilo, sarà dura riuscire a farli…. Almeno che non lo frego e gli racconto che sono che ne so, delle fave…. 😉

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