Dolce al cioccolato con nocciole e pere

Per festeggiare l’autunno che è arrivato oggi vi propongo una ricetta per fare un dolce al cioccolato con nocciole e pere, ingredienti immancabili in questa stagione.
Provate e ditemi com’è venuta! Sono sicura che la sua dolcezza e morbidezza vi sorprenderà!

Ingredienti per 6 porzioni:
150 g. di cioccolato fondente, meglio se al 70%
150 g. di burro
140 g. di zucchero
80 g. di farina
2 g. di lievito in polvere (circa mezzo cucchiaino)
Nocciole tritate grossolanamente
3-4 pere da agricoltura biologica

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato. Lavorare le uova con lo zucchero (senza montarli troppo) e aggiungere il composto di burro e cioccolato intiepidito.
Infine aggiungere la farina miscelata con il lievito.
Mettere questo impasto in una teglia rettangolare 20×30 cm, rivestita di carta forno e cospargere di nocciole tostate e grossolanamente tritate.
Cuocere a 180˚C per 30 minuti circa senza far seccare troppo.
Lasciar raffreddare e con il tagliapasta quadrato dividere il dolce in 6 parti.

Preparare uno sciroppo con 300 g. di acqua e 150 g. di zucchero, una stecca di cannella e 2 chiodi di garofano.

Lavare le pere e tagliarle a fette sottili, senza togliere la buccia.
Cospargerle via via di succo di limone.
Quando lo sciroppo arriva a bollore cuocervi per 5 minuti le fettine di pera e poi scolarle.

Sui piattini mettere un quadrato di cioccolato e nocciole e coprire con le pere cotte. Cospargere con alcune nocciole tritate e servire, accompagnato da un ciuffo di panna montata.