Rape, rapanelli, zucche e zucchine..non fanno parte di una lista degli ingredienti per cucinare un buon minestrone, ma sono solo alcuni dei molti vegetali che noi possiamo usare per decorare i nostri piatti!
L’arte dell’intaglio ha origine molto antiche ed era un privilegio poter applicare questa disciplina, oggi noi la possiamo apprendere con facilità nei corsi tenuti in fiera a Bologna “Il mondo creativo” dal docente Gian Franco Capitani.
Durante il corso sarà possibile apprendere la tecnica base per intagliare i ravanelli, tecnica che poi potrà essere applicata anche ad altri ortaggi. Per intagliare i vegetali non occorrono grandi attrezzature, il docente Gian Franco Capitani ci insegna ad usare solo alcuni piccoli coltelli e utensili che abbiamo nelle nostre cucine.
Foto
Si ringrazia per le foto il fotografo freelance Claudio Furin
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